Dzisiaj zapraszam do wypróbowania przepisu na ziemniaczki – młode ziemniaki z patelni, które pachną latem, rozmarynem i świeżym koperkiem. To jedno z tych prostych dań, które nie potrzebują wielu składników, by zachwycić smakiem. Wystarczy 'garść’ młodych ziemniaków, masło, kilka przypraw i chwila na patelni, by stworzyć coś, co przenosi nas myślami do domowej kuchni naszych babć. Idealne na lekki obiad, dodatek do grillowanych warzyw lub po prostu jako główny bohater letniego talerza.
- młode ziemniaki
- 2 – 3 łyżki masła
- koperek
- rozmaryn suszony 1 łyżeczka
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- sól
Przygotowanie:
Sposób przygotowania:
- Młode ziemniaki dokładnie wyszoruj szczoteczką – nie obieraj skórki.
- Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, by się nie rozpadły. Odcedź.
- Na dużej patelni rozpuść masło.
- Wrzuć ziemniaki i delikatnie podsmażaj przez ok. 5 minut, obracając co jakiś czas.
- Posyp papryką i rozmarynem, dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- Gdy ziemniaki się zarumienią, zdejmij z ognia i posyp koperkiem.
To klasyczne danie z młodych ziemniaków to świetny pomysł na szybki obiad lub dodatek do letnich warzyw czy grillowanego mięsa. Jest lekkie, aromatyczne i niezwykle proste – idealne na ciepłe dni. Uwielbiam ten sposób podania – ziemniak w mundurku zyskuje chrupiącą skórkę i wyjątkowy aromat. A jeśli masz szczęście trafić na naprawdę młode, słodkie ziemniaczki, smak będzie jeszcze lepszy – delikatny, maślany i pełen lata.
Wybierając ziemniaki do tego dania, postaw na młode, jędrne bulwy o cienkiej, gładkiej skórce – najlepiej z lokalnego targu lub prosto z ogrodu. Unikaj tych z zielonymi plamami lub miękkich w dotyku. Młode ziemniaki powinny być małe lub średnie i podobnej wielkości, by równomiernie się ugotowały i apetycznie podsmażyły. Najlepiej sprawdzą się odmiany sałatkowe, które dobrze trzymają kształt po ugotowaniu. Dzięki temu ziemniaki nie rozpadną się na patelni.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie