Buraczki do obiadu pieczone – łatwy przepis

Buraczki do obiadu zasmażane

Jeśli szukasz sprawdzonego i łatwego przepisu na buraczki do obiadu, ten sposób na pewno przypadnie Ci do gustu. Nie smażone, nie ze słoika – tylko domowe, pachnące masłem i cebulką, lekko kwaśne, idealne do schabu, mielonych czy jajka sadzonego.W moim domu buraczki podajemy najczęściej do mielonych, pieczeni czy klusek, ale przyznam, że nie raz zdarzyło mi się podjadać je wprost z garnka. Są tak pyszne, że trudno się im oprzeć!

Zamiast gotować buraki w wodzie, piekę je w piekarniku — dzięki temu zachowują swój intensywny smak i piękny kolor. To sposób prosty, ale robi ogromną różnicę. A jeśli upieczesz ich więcej, możesz przechować je w lodówce i przygotować buraczki „na szybko” nawet kilka dni później.

Ten przepis to mój pewniak — zawsze wychodzi i zawsze smakuje. W dodatku składniki są proste i tanie, a efekt naprawdę wart każdej minuty w kuchni. Spróbuj, a przekonasz się, jak niewiele trzeba, by zwykłe buraki zamienić w wyjątkowy dodatek do domowego obiadu.

Składniki:

1 kg twardych, jędrnych buraków

1 mała cebula

1 duża łyżka masła

1 łyżeczka mąki pszennej

1 łyżka octu jabłkowego

1 płaska łyżeczka soli

1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Pieczemy buraki:
Buraki dokładnie myjemy, zostawiając skórkę. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, wlewamy wodę do połowy ich wysokości i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w 180°C przez około godzinę. Po ostudzeniu buraki można przechowywać w lodówce do 2–3 dni.
Ścieramy buraki:
Gdy buraki ostygną, obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Podsmażamy cebulkę:
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy drobno posiekaną cebulę i szklimy ją przez kilka minut. Następnie dodajemy łyżeczkę mąki pszennej i szybko mieszamy przez ok. 30 sekund.
Łączymy składniki:
Do cebuli z mąką dodajemy starte buraczki, dokładnie mieszamy. Doprawiamy całość solą, pieprzem i octem jabłkowym.
Podgrzewamy:
Gotujemy razem na małym ogniu jeszcze przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Gotowe buraczki z cebulką – pyszny dodatek do obiadu

To jeden z tych dodatków, które robią różnicę na talerzu – prosty, zdrowy, a jednocześnie pełen smaku. Podany na ciepło rozgrzewa i dopełnia każdy tradycyjny obiad.