Jeśli szukasz pomysłu na zdrowe, lekkie i szybkie danie, to omlet z cukinią i pomidorami sprawdzi się idealnie. To jedno z tych dań, które robi się w kilka minut, a efekt zawsze zachwyca. Omlet warzywny z cukinią jest puszysty, sycący i pełen smaku. Możesz go podać na śniadanie, lekki lunch, kolację albo jako dodatek do świeżego pieczywa.
Ten przepis wymyśliłam wtedy, gdy w moim ogrodzie wyjątkowo obrodziły cukinie. Zamiast kolejnego leczo czy smażonej cukinii, postanowiłam zrobić coś innego – i tak powstał nasz ulubiony omlet z cukinią. Jest to jedno z dań, do którego często wracamy.
Omlet z cukinią – przygotowanie
- -1 średnia cukinia
- 1 – 2 pomidory z małą ilością miąższu np. odmiana Lima
- -½ cebuli
- -2 jajka
- -1 łyżka curry
- -szczypta soli
- -1 łyżka mąki
- -3 łyżki mleka
- -1 łyżka oleju do smażenia cebuli
- -2 łyżki oliwy do smażenia omleta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1. Przygotuj cukinię
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj łyżkę curry, lekko posól i odstaw na chwilę.
Krok 2. Podsmaż warzywa
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodaj startą cukinię i smaż, mieszając, aż zmniejszy objętość. Usmażoną cukinię zdejmij z patelni, odłóż na talerzyk i dodaj pokrojonego w kostkę pomidora.
Krok 3. Przygotuj masę jajeczną
Do miski wbij 2 jajka, ubij je trzepaczką lub widelcem. Dodaj 1 łyżkę mąki, około 3 łyżki mleka i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj połowę usmażonej cukinii.
Krok 4. Usmaż omlet z cukinią
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Wlej masę jajeczną z cukinią i smaż pod przykryciem 2–3 minuty, aż góra się zetnie, a spód lekko przyrumieni. Ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, do lekkiego zrumienienia
Omlet z cukinią smakuje najlepiej od razu po usmażeniu – ciepły, puszysty i pełen aromatu. Możesz go posypać startym serem żółtym albo posmarować w środku fetą i podać z pomidorkami koktajlowymi. To świetna opcja na zdrowe śniadanie bez pieczywa, szybki lunch czy lekką kolację na ciepło.
✅ Dlaczego warto zrobić omlet z cukinią?
- To danie szybkie, proste i tanie.
- Cukinia nadaje mu lekkości i delikatnego smaku.
- Możesz go przygotować na śniadanie, obiad albo kolację.
- Świetnie łączy się z serem i świeżymi warzywami.
Omlet z cukinią to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na coś lekkiego, zdrowego i szybkiego. Smakuje wybornie zarówno w wersji solo, jak i z dodatkiem sera czy świeżych warzyw. To prosty przepis, do którego na pewno będziesz często wracać.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie