Masz ochotę na ciepłą, pożywną i kremową zupę, krem z kalafiora? Zupa kalafiorowa to klasyka polskiej kuchni, którą kochamy od lat. Łączy w sobie delikatny smak kalafiora, aksamitną konsystencję oraz aromat świeżych warzyw. To idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na weekendowy posiłek dla całej rodziny. Co ważne, mój sprawdzony przepis na zupę z kalafiora jest prosty, szybki i zawsze się udaje.
Zupa kalafiorowa przepis
- 1 średniej wielkości kalafior – mnie około 700 g
- około 300g marchewki
- około 300 g ziemniaków
- 1 cebula lub połowa dużej
- łyżka masła
- łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- natka pietruszki
- 2 płaskie łyżeczki soli
- pieprz
- łyżka octu jabłkowego,
- około 1,5 l przegotowanej wody
Jeśli przygotowujesz kalafiorową najlepiej użyj świeżego kalafiora, którego podziel na różyczki – dzięki temu szybciej się ugotuje i zachowa swój kształt. Wybierz ładne, białe i zdrowe główki kalafiora, bo to one gwarantują najlepszy smak całej potrawy.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i masło. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i podsmażaj, aż się zeszkli.
- Następnie do podsmażonej cebuli dorzuć pokrojone w słupki ziemniaki oraz marchewkę pokrojoną w kostkę, smaż wszystko razem przez kilka minut.
- Dodaj różyczki kalafiora, wymieszaj całość, wsyp sól, pieprz i wlej ocet. Zalej warzywa 2 litrami wody.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Odlej około ¼ zupy do osobnego naczynia i zmiksuj blenderem na gładki krem. Wlej z powrotem do garnka i wymieszaj. Jeśli zmiksujesz całość na gładki krem i podasz z grzankami, zupa nabierze wyjątkowej delikatności i świetnie sprawdzi się także na elegancki posiłek.
- Dodaj wcześniej zahartowaną śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku według uznania.
Tak przygotowana zupa z kalafiora ma wyjątkową konsystencję – dzięki temu, że miksujemy część warzyw, staje się delikatnie kremowa, a jednocześnie pozostają w niej kawałki kalafiora i ziemniaków. To sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku i aromatu.
Kalafiorowa podana z kromką świeżego chleba to doskonały pomysł na domowy obiad, który pokocha cała rodzina. Wypróbuj ten przepis, a zobaczysz, że już nie będziesz szukać innego.
Kalafiorowa na obiad
Zupa kalafiorowa doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie, zwłaszcza jeśli na drugie planujesz coś lżejszego i bezmięsnego, na przykład placki ziemniaczane, naleśniki czy pierogi. Jest delikatna, ale jednocześnie sycąca i rozgrzewająca, dzięki czemu świetnie uzupełnia taki zestaw obiadowy.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie