Zupa krem z kalafiora z boczkiem i grzankami to klasyk w najlepszym wydaniu – lekka, kremowa i delikatna, a jednocześnie pełna smaku dzięki chrupiącemu boczkowi i grzankom z masłem. To idealna propozycja na rodzinny obiad albo elegancką kolację, którą z powodzeniem podasz gościom.
Zupa krem z kalafiora – przygotowanie
- 1 duży kalafior (ok. 1 kg)
- 1 duży ziemniak
- 1 mała pietruszka
- kawałek selera
- 2–3 łyżki masła
- 1 cebula
- 1,7 l gorącej wody lub bulionu warzywnego
- 150 ml śmietanki 30%
- kilka plastrów boczku parzonego
- 1 bułka na grzanki
- sól, pieprz, 1 łyżeczka octu
- Kalafiora oczyść z liści, wytnij głąb i podziel na różyczki. Ziemniaka i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki masła, podsmaż cebulę, po chwili dodaj ziemniaka i smaż, mieszając. Następnie dodaj kalafiora, pietruszkę i seler.
- Wlej gorącą wodę lub bulion, dopraw 2 łyżeczkami soli i ½ łyżeczki pieprzu. Gotuj bez przykrycia ok. 25 – 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zdejmij z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj zahartowaną śmietankę, dopraw solą, pieprzem i łyżeczką octu. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Grzanki: bułkę pokrój w kostkę i smaż na łyżce masła, aż będą złociste i chrupiące. Odłóż.
Boczek: na tej samej patelni podsmaż plastry boczku, aż będą rumiane i chrupiące.
Zupę krem z kalafiora podawaj gorący, z chrupiącymi grzankami i boczkiem na wierzchu. Możesz dodatkowo posypać natką pietruszki lub świeżo mielonym pieprzem.
Zupa kalafiora z boczkiem i grzankami przygotowana według tego przepisu to pyszna, kremowa propozycja, która zachwyci domowników i gości – idealna na chłodne dni i wyjątkowe okazje.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie