Jeśli marzą Ci się złociste, chrupiące frytki belgijskie, ale nie chcesz smażyć ich w głębokim tłuszczu – mam dla Ciebie idealne rozwiązanie. Domowe frytki z piekarnika to prosty sposób na pyszny, aromatyczny dodatek do obiadu albo samodzielną przekąskę, którą zrobisz bez trudu w domu. Są grube, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące z zewnątrz – dokładnie takie, jak lubisz!
Domowe frytki z piekarnika – przygotowanie
- ok. 1 kg dużych, twardych ziemniaków klasy B (ta klasa najlepiej nadaje się do pieczenia – ziemniaki są mączyste, ale nie rozpadają się i pozostają puszyste w środku)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Obierz ziemniaki i pokrój je w długie słupki o boku ok. 1,5–2 cm. Tak grubo krojone frytki z piekarnika będą przypominały klasyczne frytki belgijskie – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Moczenie ma znaczenie! Włóż pokrojone ziemniaki do zimnej wody i wypłucz je zmieniając wodę 2–3 razy. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, a frytki po upieczeniu będą chrupiące, a nie gumowate.
Dokładnie je osusz. Po wypłukaniu wytrzyj ziemniaki ręcznikiem papierowym – to ważne, bo mokre frytki będą się gotować zamiast piec.
Przygotuj aromatyczną marynatę. W dużej misce wymieszaj olej z solą, papryką i rozmarynem. Dodaj ziemniaki i dokładnie je obtocz – przyprawy nadadzą im cudownego smaku i złotego koloru.
Pora na pieczenie. Wyłóż frytki równą warstwą na blaszce z papierem do pieczenia. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 240°C, a zaraz po włożeniu zmniejsz temperaturę do 200°C. Piecz przez ok. 30 minut, mieszając 1–2 razy w trakcie.
Sprawdź gotowość. Jeśli widelec łatwo wchodzi w środek frytki, a ich powierzchnia jest złocista i chrupiąca – są gotowe!
Podaj je od razu po upieczeniu z ulubionym sosem – czosnkowym, ketchupem albo domowym majonezem. Świetnie smakują też jako dodatek do mięsa lub burgerów.
Domowe frytki z piekarnika to prosty i zdrowszy sposób na klasyczne frytki belgijskie, który pokochasz od pierwszego kęsa. Spróbuj raz – a już nigdy nie sięgniesz po gotowe, mrożone frytki ze sklepu. 🍟
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie