Domowy paprykarz z pieczonego dorsza to moja ulubiona pasta na kanapkę. Uwielbiam paprykarz, ale przede wszystkim lubię podawać rodzinie to, co przygotuję sama — dzięki temu wiem dokładnie, z jakich składników powstaje nasze jedzenie. Taki właśnie jest ten domowy paprykarz szczeciński: prosty, pełen smaku i bez żadnych zbędnych dodatków. Przygotowuję go z dobrej jakości pieczonej ryby, aromatycznego sosu pomidorowego, białego ryżu i duszonych warzyw.
Przepis na domowy paprykarz rybny
- 100–150 g dorsza
- sok z cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 50 g ryżu
- 200 ml passaty lub sosu pomidorowego
- 1/4 cebuli, drobno pokrojona
- 1 mała marchewka starta na drobnych oczkach
- 1 łyżka oleju do smażenia
- przyprawy: papryka wędzona, papryka słodka, pieprz
Upiec dorsza:
Filety skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i świeżym pieprzem. Odstaw na 30 minut.
Następnie skrop oliwą, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut. Po upieczeniu wystudź i rozgnieć widelcem.
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotuj bazę:
Na łyżce oleju podsmaż posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj startą marchew i smaż 2–3 minuty.
Wlej passatę, duś na małym ogniu przez około 15 minut.
Połącz składniki:
Do sosu dodaj ugotowany ryż i rozdrobnioną rybę. Wymieszaj dokładnie na jednolitą masę.
Dopraw papryką słodką, wędzoną i pieprzem.
Podawaj ze świeżym pieczywem, ogórkiem kiszonym lub korniszonem. Możesz też posypać całość drobno pokrojoną cebulką — białą lub czerwoną.
To pyszna, domowa pasta kanapkowa, która smakuje „jak kiedyś”. Dla wielu osób to smak dzieciństwa — prosty, bliski i kojący. Różnica jest tylko jedna: przygotowując paprykarz samodzielnie, masz pewność, że jest zdrowy, naturalny i zrobiony dokładnie tak, jak lubisz — dla siebie i najbliższych.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie