Kotleciki mielone pieczone w piekarniku
Kotlety mielone z piekarnika – prosty obiad w domowym stylu
Są takie smaki, które zostają z nami na dłużej. Nie potrzebują finezji – wystarczy zapach pieczonego mięsa, złociste ziemniaki i ogórek kiszony. Właśnie tak pachniały obiady u mamy albo u babci – ciepłe, spokojne, domowe. Ten przepis to ukłon w stronę tej kuchni – prostej, ale pełnej smaku.
Kotleciki mielone pieczone w piekarniku to zdrowsza wersja klasyki. Bez smażenia, bez tłuszczu pryskającego z patelni, za to z chrupiącą skórką i miękkim, soczystym środkiem. Wystarczy wymieszać składniki, uformować kotlety i pozwolić piekarnikowi zrobić resztę. A potem tylko wyjąć blaszkę, podać je z ulubionymi dodatkami i… wrócić na chwilę do smaków dzieciństwa.
To także świetna propozycja dla zabieganych – kotlet mielony z piekarnika możesz przygotować na zapas i odgrzać kolejnego dnia. Dobrze smakuje na ciepło, ale jeszcze lepiej, gdy kawałek zostanie i trafia na kanapkę z musztardą i ogórkiem. Jeśli lubisz domowe dania z mięsa mielonego z piekarnika, ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym.
Na ok. 12–14 kotletów:
- 1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej z karkówki, łopatki lub szynki)
- 2 cebule
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
- 2 łyżki oleju do masy
- 1 łyżka masła lub oleju do podsmażenia cebuli
- kilka plasterków sera żółtego (opcjonalnie, jeśli chcesz nadziać kotlety serem)
Przygotuj cebulę – obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor na maśle lub oleju.
Do dużej miski włóż mięso, dodaj podsmażoną cebulę, jajka, sól, pieprz, paprykę i olej.
Wyrób masę ręką, dokładnie i energicznie – aż stanie się kleista i jednolita. To ważny krok, by kotleciki dobrze się formowały.
Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
Formuj kotleciki w zwilżonych wodą dłoniach – możesz włożyć do środka plasterek sera i zamknąć w środku. Spłaszcz lekko i układaj ciasno na blaszce – w czasie pieczenia zmniejszą swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wstaw blachę na środkową półkę i piecz kotlety przez około 60 minut, aż będą pięknie przyrumienione.
Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na klasykę w nieco lżejszej odsłonie, te kotleciki mielone pieczone w piekarniku są właśnie dla Ciebie. Soczyste w środku, delikatnie zrumienione na wierzchu, pachną przyprawami i domowym ciepłem. To kotlet mielony z piekarnika, który zawsze się udaje – bez smażenia i bez zbędnego bałaganu w kuchni.
Z czym je podać? Klasycznie – z ziemniakami i buraczkami albo z tłuczonymi ziemniakami i zasmażaną kapustą. Świetnie smakują też z kaszą i surówką z kiszonej kapusty albo po prostu w bułce, jak domowy burger. Sprawdzą się na rodzinny obiad, ale i na kanapkę do pracy.
Jeśli lubisz domowe, proste dania z mięsa mielonego z piekarnika, ten przepis powinien zagościć w Twoim zeszycie. A jeśli dopiero uczysz się gotować – spokojnie, ten przepis poprowadzi Cię krok po kroku. Spróbuj raz – a wrócisz do niego nie raz.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie