Krem z buraka pieczonego to szybka, prosta i bardzo zdrowa zupa, idealna na domowy obiad. Pieczone buraki mają intensywniejszy smak niż gotowane, dzięki czemu zupa jest bardziej aromatyczna i naturalnie słodka. W połączeniu z marchewką i selerem powstaje pyszna zupa kremowa która będzie smakować wszystkim którzy uwielbiają buraki.
Do przygotowania wystarczy kilka składników: buraki pieczone, ziemniaki, marchew, seler i cebula. To jest łatwy przepis, zupa krem z burakow pieczonych, który sprawdzi się zawsze, gdy chcesz podać wartościowe warzywa w pysznej, kremowej formie. Wystarczy upiec wcześniej buraki i połączyć je z warzywami. Wszystko gotuje się krótko, a po zmiksowaniu otrzymasz gładką, kremową zupę, która świetnie smakuje z ugotowanymi ziemniakami, odrobiną śmietany lub pestkami.
Buraki do tej zupy miałam już przygotowane — wcześniej upiekłam większą ilość i przechowuję je w lodówce przez 3–4 dni. Dzięki temu gotowanie zajmuje mniej czasu.
Poniżej przepis krok po kroku – zupa z buraka pieczonego. Zanim zaczniesz, przeczytaj cały przepis. Dzięki temu gotowanie będzie proste, spokojne i przyjemne.
Krem z buraka pieczonego – krok po kroku
- 3 buraki pieczone
- 1 marchewka
- 1/4 małego selera
- 3–4 ziemniaki
- 1/2 cebuli
- ser feta
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz, odrobina octu
- 0,75–1 L bulionu lub wody
Buraki obierz i pokrój w kostkę.
Marchew i seler zetrzyj na tarce, cebulę drobno posiekaj.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj osobno w osolonej wodzie.
Na maśle podsmaż cebulę, dodaj marchew i seler. Chwilę podsmaż.
Dodaj buraki, zalej bulionem lub wodą.
Dopraw solą, pieprzem i octem.
Gotuj 20–30 minut.
Zmiksuj na gładki, aksamitny krem.
Krem z buraka pieczonego podawaj z ugotowanymi ziemniakami — to proste połączenie sprawia, że zupa jest bardziej sycąca i domowa.
Do dekoracji możesz dodać:
- łyżkę śmietany lub pokruszony ser feta
- natkę pietruszki, tymianek lub szczypiorek
- świeżo mielony pieprz
- grzanki, groszek ptysiowy lub prażone pestki
Dla głębszego aromatu możesz dodać szczyptę chili, imbiru lub odrobinę soku z pomarańczy — wydobędzie słodycz buraków. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, wystarczy dolać trochę wody lub bulionu.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie