Najlepsza papryka marynowana

Papryka konserwowa, marynowana

Papryka marynowana to obowiązkowy przysmak, gdy zastanawiasz się, co w spiżarni powinno znaleźć się na zimę. Przetestowałam wiele sposobów konserwowania papryki ale w tej wersji smakuje nam najbardziej – prosta, niezawodna i z małym sekretem na końcu: dodaniem oliwy przed pasteryzacją. Dzięki temu moja domowa papryka konserwowa wychodzi chrupiąca, aromatyczna i zawsze znika jako pierwsza ze słoików. Idealna do kanapek, sałatek, mięs i dań obiadowych.

Składniki:

papryka czerwona, żółta lub pomarańczowa – dowolna ilość
3,5 szklanki wody
¾ szklanki octu 10%
1 łyżka soli
¾ szklanki cukru białego
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
liście laurowe
oliwa (po 1 łyżce na słoik)

Przygotowanie:

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Składniki na zalewę (wodę, ocet, sól, cukier, przyprawy) zagotuj w garnku.
Do wyparzonych słoików włóż paprykę, zalej przestudzoną zalewą i do każdego słoika wlej łyżkę oliwy.
Słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 10 minut.

Taka papryka to niezastąpiony dodatek do dań mięsnych, zwłaszcza pieczonych i grillowanych. Świetnie komponuje się także z serami i wędlinami, tworząc pyszną przekąskę na każdą okazję. Jeśli przygotujesz ją w większej ilości, z pewnością docenisz, jak bardzo ułatwia codzienne gotowanie i wzbogaca smak wielu potraw.

Domowa papryka konserwowa, marynowana

Domowa papryka konserwowa z tego przepisu ma idealnie wyważony smak – słodko-kwaśny z lekką nutą pikantności. Oliwa sprawia, że papryka marynowana nabiera wyjątkowej delikatności i długo zachowuje świeżość. To naprawdę najlepsza papryka marynowana, jaką możesz przygotować w domu.

Najlepsza papryka konserwowa powstaje ze zdrowych i jędrnych warzyw. Paprykę możesz kroić tak, jak lubisz – w cienkie paseczki albo większe części, a kolorowa mieszanka sprawi, że Twoje domowe przetwory będą nie tylko pyszne ale i pięknie zaprezentują się w spiżarni.