Przepis na – pasta z papryki do słoików
Aromatyczna, kremowa i pełna smaku – idealna na kanapki, do makaronu albo jako baza sosów.
Dla Ciebie, jeśli zimą chcesz otworzyć słoik i poczuć smak słonecznych warzyw prosto z ogródka. To jeden z tych przetworów, które znikają najszybciej.
- 2,5 kg czerwonej papryki
- 1 kg pomidorów
- 2–3 cebule
- 1 główka czosnku
- 2 łyżeczki bazylii suszonej
- 2 łyżeczki oregano suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- olej do smażenia
- Paprykę umyj, osusz, przekrój na połówki i ułóż skórką do dołu na blasze. Oprósz lekko solą i piecz w 200°C ok. 30 minut, aż będzie miękka i łatwa do obrania. Zdejmij skórkę i odstaw.
- Czosnek obierz i posiekaj. W dużym garnku rozgrzej olej, podsmaż krótko czosnek, dodaj pokrojone cebule oraz obrane ze skórki pomidory. Duś pod przykryciem ok. 30 minut.
- Dodaj pieczoną paprykę, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Duś kolejne 30 minut, aż większość płynu odparuje.
- Zmiksuj całość blenderem na gładką pastę. Ponownie zagotuj, dodaj bazylię i oregano.
- Gorącą pastę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania wody. Odstaw do góry dnem pod ręcznik i zostaw do wystygnięcia.
Ta pasta to nie tylko smarowidło na chleb – sprawdzi się jako sos do pizzy, baza do zapiekanek czy dodatek do dań z makaronem. A najlepiej smakuje… podjadana prosto ze słoiczka
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie