Polędwice wieprzowe w sosie pieczarkowym

Polędwiczki w sosie pieczarkowym — delikatny przepis na polędwicę wieprzową w kremowym sosie pieczarkowym

Czy zdarzyło Ci się marzyć o daniu, które jest nie tylko wyjątkowo smaczne i aromatyczne, ale też łatwe do przygotowania nawet dla początkującego kucharza? Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym to klasyka domowej kuchni, ale jednocześnie propozycja dla tych, którzy pragną przygotować coś delikatnego i pysznego, bez użycia gotowych przypraw i ulepszaczy. Ten przepis sprawi, że Twoje polędwiczki będą soczyste, aromatyczne i otulone kremowym sosem — doskonałym na rodzinny obiad lub wyjątkową okazję.

Polędwice wieprzowe w sosie pieczarkowym

Polędwice wieprzowe w sosie krok po kroku

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe (około 500 g każda)
500 g świeżych pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
600 ml gorącej, przegotowanej wody
100 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki mąki pszennej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Szczypta gałki muszkatołowej
Koperek do posypania (opcjonalnie)

Polędwiczki w sosie pieczarkowym, domowy obiad, 1

Przygotowanie:

Przygotuj pieczarki: Pieczarki dokładnie umyj i pokrój na cienkie plasterki. Połowę cebuli drobno posiekaj.
Smażenie cebuli i pieczarek: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złota. Następnie dodaj pokrojone pieczarki, wsyp łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu. Smaż, aż pieczarki zmniejszą objętość i puszczą sok, około 10 minut.
Gotowanie sosu: Do pieczarek wlej gorącą wodę i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie do osobnej miseczki wlej śmietankę, dodaj 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka zawiesina.
Dodaj śmietanę: Powoli wlej śmietanę do sosu pieczarkowego, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Podgotuj całość jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje, a następnie odstaw na chwilę.
Przygotuj polędwiczki: Mięso oczyść i pokrój na plastry około 1,5 cm grubości. Każdy plaster lekko rozbij dłonią, posól i popieprz z obu stron.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż polędwiczki na średnim ogniu około 10 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i delikatne.
Duszenie z sosem: Wlej przygotowany sos pieczarkowy na patelnię z mięsem, przykryj pokrywką i duś na bardzo małym ogniu przez 25 minut.
Doprawianie: Na koniec dopraw sos suszonym rozmarynem, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i ewentualnie solą. Posyp danie świeżym koperkiem dla aromatu.

Polędwiczki w sosie

Jak podać polędwiczki w sosie pieczarkowym?

Delikatne polędwiczki w kremowym sosie pieczarkowym doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami. Najczęściej serwuje się je z ziemniakami puree, kaszą gryczaną, kluskami śląskimi lub ryżem. Możesz też podać je z pieczywem, aby wytrzeć sos z talerza, a na deser zaserwować lekki kompot owocowy lub świeże owoce sezonowe.

Domowe polędwiczki w sosie pieczarkowym

Przygotowując posiłki samodzielnie, bez gotowych przypraw i wzmacniaczy smaku, masz kontrolę nad jakością składników i procesem gotowania. To oznacza pełnię smaku, naturalną świeżość i dobrodziejstwo dla zdrowia — nie musisz martwić się o chemiczne dodatki. Polędwiczki w sosie pieczarkowym to przykład na to, że prostota, cierpliwość i naturalne produkty tworzą wyborną kompozycję, która zachwyci każdego przy stole.

Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak smaczna i delikatna może być polędwica wieprzowa podana w domowym, kremowym sosie pieczarkowym. To klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody, a jeśli gotujesz z sercem i dbałością, ten obiad stanie się ulubionym daniem w Twoim domu!