Risotto z kurczakiem i warzywami

Klasyczne risotto z kurczakiem i warzywami

Szukasz pomysłu na zdrowy, lekki i błyskawiczny posiłek? Ten przepis na risotto z kurczakiem i warzywami jest właśnie dla Ciebie! Wystarczy kilka składników, bez zbędnego bałaganu w kuchni i w 30 minut masz gotowy obiad dla 4 osób. Ten przepis na klasyczne risotto z kurczakiem jest bardzo prosty w wykonaniu. Zapraszam do wypróbowania mojego przepisu na risotto.

Składniki:

200 g ryżu
2 pojedyncze filety z kurczaka
3 marchewki
3-4 łodygi selera naciowego
mała cebula
koperek
sól, pieprz, curry
oliwa z oliwek
masło (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Kurczaka umyj i pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z przyprawą curry.
Warzywa na risotto – przygotuj:
– marchewkę obierz i pokrój w kostkę,
– seler umyj i pokrój w cienkie plasterki,
– cebulę pokrój w kostkę.
Na dużej, głębokiej patelni zacznij rozgrzewać olej. Możesz użyć oliwy z oliwek. Ja zwykle daję 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżke masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć cebulę, podsmaż chwilę, aż się zeszkli.
Dodaj mięso, smaż przez około pół minuty, mieszając. Następnie dorzuć marchewkę, seler naciowy i ryż. Smaż razem przez 1–2 minuty, aż ryż lekko się zeszkli.
Stopniowo dolewaj do risotto gorącą wodę stale mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn, dodaj kolejną porcję. Kontynuuj przez ok. 18–20 minut – aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
Gdy płyn odparuje, gotowe risotto dopraw solą i pieprzem. Posyp koperkiem i od razu podawaj.

Risotto z kurczakiem i warzywami

Risotto z kurczakiem to szybki i pyszny pomysł na obiad, który możesz przygotować o każdej porze roku. Kolorowe warzywa, soczysty kurczak i kremowy ryż tworzą danie idealne do pracy i na rodzinny posiłek. Polecam również spakować takie risotto do lunchboksa i dać dziecku do szkoły zamiast kanapki na drugie śniadanie. Jest to świetna opcja na posiłek jeśli nie chcesz jeść pieczywa. Podane z tartym parmezanem i świeżymi ziołami, to rizotto z kurczakiem smakuje jeszcze lepiej.