Szukasz prostego pomysłu na domowy obiad? Te roladki z kurczaka to klasyka w lekkiej, rodzinnej wersji. Soczyste filety z kurczaka nadziane serem i pieczarkami, zawinięte w cienki plaster boczku, zawsze smakują wyśmienicie.
Możesz też przygotować większą porcję w formie jednej dużej rolady z piersi kurczaka – wciąż pozostanie soczysta i aromatyczna. Podawaj z kapustą modrą, tłuczonymi ziemniakami lub ulubionymi surówkami: colesław, surówka z selera, marchewki czy kiszona kapusta. Pasują też kluski śląskie lub kopytka.
Składniki (na 4 roladki)
- 2 filety z kurczaka (ok. 500 g)
- 4 plastry żółtego sera
- 150 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 8–10 cienkich plastrów boczku parzonego
- opcjonalnie: surówki lub dodatki do podania (kapusta modra, ziemniaki, colesław, surówka z selera)
Przygotowanie roladek z piersi kurczaka
- Przygotowanie mięsa:
Filety kroimy wzdłuż na pół, uzyskując 4 płaty mięsa. Delikatnie rozklepujemy na cienko i oprószamy solą oraz pieprzem z obu stron. - Przygotowanie pieczarek:
Pieczarki drobno kroimy i podsmażamy na łyżce masła. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy, aż puszczą wodę i cała odparuje. - Nadziewanie roladek z kurczaka z pieczarkami:
Na każdym płacie kurczaka układamy plaster sera i porcję pieczarek. Zwijamy ciasno w roladkę. - Zawijanie w boczek:
Każdą roladkę owijamy cienkimi plastrami boczku parzonego. - Pieczenie:
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i szczelnie przykrywamy folią aluminiową. Wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę 180°C, góra-dół i pieczemy 1,5 godziny.
Po tym czasie zdejmujemy folię i dopiekamy jeszcze 5 minut, aby roladki ładnie się zarumieniły. - Podanie:
Serwujemy z kapustą modrą, tłuczonymi ziemniakami lub ulubionymi surówkami i dodatkami.
Roladki z kurczaka pieczone w boczku pozostają soczyste dzięki długiemu pieczeniu pod przykryciem i krótkim dopieczeniu bez folii. To sprawdzony sposób na domowy obiad, który smakuje całej rodzinie.
Wersja większa – rolada z piersi kurczaka – sprawdzi się, jeśli wolisz jedno duże danie zamiast kilku mniejszych roladek.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie