Rosół wołowo drobiowy

Rosół wołowo-drobiowy z tego przepisu to mój sprawdzony sposób na idealny prawdziwy rosół – klarowny, aromatyczny i pełen naturalnego kolagenu. W jednym garnku łączę kilka rodzajów mięsa i kości: wołowinę, indyka oraz kurczaka. To właśnie ta mieszanka oraz długi, powolny czas gotowania sprawiają, że otrzymuję najpyszniejszy rosół o głębokim smaku i pięknym, naturalnie złocistym kolorze.

Ten przepis powstał po wielu próbach – udanych i mniej udanych – bo choć wydaje się, że „wystarczy włożyć mięso, warzywa i przyprawy do garnka i ugotować rosół”, to jednak sekret tkwi w szczegółach. Dlatego dziś dzielę się recepturą, która zawsze się sprawdza.

Taki rosół kolagenowy gotuję najczęściej w sobotę, kiedy mogę poświęcić mu więcej czasu. Najlepiej smakuje następnego dnia – dlatego idealnie sprawdza się na niedzielny rosół. Taki wywar mięsny to doskonała baza do wielu zup i domowych sosów.

Dodatkowo domowy rosół świetnie sprawdza się podczas przeziębienia: jest lekki, rozgrzewający, a dzięki długiemu gotowaniu bogaty w kolagen i minerały. Ciepły wywar mięsny z warzywami pomaga nawilżyć organizm, wspiera regenerację i delikatnie rozgrzewa, co przynosi ulgę przy katarze i osłabieniu.

A pod przepisem znajdziesz praktyczne wskazówki, dzięki którym Twój rosół zawsze będzie klarowny, żółty i pełen smaku.