Zupa krem z brokułów to jedno z tych dań, które gotuję naprawdę często. Zupa wykonana według tego przepisu jest wyjątkowo kremowa, intensywnie brokułowa, a przy tym bardzo szybka do przygotowania. Nie potrzebujesz rosołu ani długiego gotowania – wystarczy kilka składników i w godzinę masz duży garnek pysznej, zdrowej zupy, która wystarczy nawet na dwa dni.
Zupa krem z brokuła – przygotowanie krok po kroku
- 1 kg brokułów (2 różyczki brokułu świeżego lub 2 opakowania mrożonego),
- 1 duża cebula,
- 2 duże marchewki,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- 2 l gorącej wody,
- 2 łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu,
- 1 łyżka octu,
- opcjonalnie: gęsta śmietana 18%, grzanki do podania,
- grzanki.
- Brokuły podziel na różyczki i opłucz pod bieżącą wodą.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle z olejem, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż chwilę razem.
- Wrzuć pokrojone w kostkę marchewki, mieszaj chwilę, następnie wrzuć różyczki brokuła. Podsmaż warzywa krótko, mieszając, aby nabrały aromatu.
- Do podsmażonych warzyw wlej 2 litry gorącej wody, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Gotową zupę brokułową dokładnie zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i łyżką octu dla podkręcenia smaku.
Zupa krem z brokuła najlepiej smakuje z grzankami czosnkowymi i kleksem gęstej, kwaśnej śmietany. Brokułowa to prosta, szybka i zdrowa zupa, którą pokochasz za intensywny smak i kremową konsystencję. Mój sposób na podanie to pozostawienie kilku różyczek ugotowanego brokuła – nie miksuję ich, dzięki czemu zupa zyskuje ciekawą strukturę i wygląda jeszcze bardziej apetycznie
Zupa z brokuła świetna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i lekką kolację. Możesz przygotować ją w większej ilości – dobrze przechowuje się w lodówce i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. To także wykwintna zupa dla gości, którą możesz podać w elegancki sposób – idealnie kremową, ze śmietaną, kawałkami brokuła, chrupiącymi grzankami i odrobiną natki pietruszki. Tak czy inaczej, jeśli lubisz gotować pyszne i wykwintne dania dla najbliższych, brokułowa będzie strzałem w dziesiątkę.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy dynia filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad marchewka mielone mięso obiad omlet papryka pasta placki pomidorowa pomidory przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory tortilla twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie