Kapusta biała zasmażana to klasyk polskiej kuchni, który kojarzy się z domowym obiadem i aromatem gotowanego masła oraz czosnku. Soczysta, miękka i lekko kwaskowa kapusta idealnie komponuje się z mięsem, ziemniakami czy kotletami, tworząc pełne smaku i nostalgii danie. Przygotowanie białej kapusty zasmażanej jest proste – wystarczy kilka podstawowych składników i garść cierpliwości, aby uzyskać efekt aksamitnej konsystencji i bogatego aromatu. W tym przepisie pokażę krok po kroku, jak zamienić pół główki kapusty w pyszną, domową potrawę, którą pokochają wszyscy w domu.
Składniki:
- pół główki białej kapusty
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- duża szczypta pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka octu spirytusowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka mąki pszennej (do zasmażki)
- odrobina zimnej wody
Biała kapusta zasmażana
Przygotowanie kapusty:
Kapustę oczyść i pokrój w drobną kostkę lub szatkuj na cienkie paski.
Podsmażenie cebuli:
W garnku rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i podsmażaj, aż lekko się zeszkli.
Dodanie kapusty:
Do cebuli wrzuć kapustę. Dodaj sól, pieprz oraz liście laurowe. Dokładnie wymieszaj.
Gotowanie kapusty:
Zalej kapustę wrzątkiem tak, aby lekko ją przykrył. Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż kapusta stanie się miękka.
Odcedzenie wody:
Po ugotowaniu odcedź nadmiar wody, pozostawiając kapustę w garnku na ogniu.
Doprawienie i zasmażka:
Do gorącej kapusty dodaj:
- 1 łyżkę masła
- przeciśnięty przez praskę czosnek
- kminek
- łyżkę octu spirytusowego
Doprawienie do smaku:
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub octu.
Biała kapusta zasmażana świetnie pasuje jako dodatek do mięs, ziemniaków czy kotletów.
Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli lubisz delikatnie słodką kapustę.
Zasmażka sprawia, że kapusta nabiera aksamitnej konsystencji i intensywniejszego smaku.
buraki ciasto francuskie cukinia dodatki do obiadu do pracy filet z kurczaka jabłka jagody jajka jednogarnkowe jogurt kalafior Kapusta kolacja koperek kotlety kurczak lekki obiad Makaron marchewka mielone mięso na obiad obiad papryka pasta placki pomidory przekąska przekąski przetwory ryba ryż sałatka sos suszone pomidory szynka wieprzowa twaróg ziemniaki z patelni z piekarnika zupa śledzie śniadanie